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酱香型白酒和浓香型白酒的区别有哪些

2020-05-06 717

  几千年来,白酒一直传承着它的香味。白酒给我们带来许多感官体验、色觉、香气、嗅觉和味觉。中国拥有广阔的地域,不同地方酿造的白酒有不同的口味和香味。中国白酒的香型丰富多彩,有浓香型、酱香型、清香型和兼香型。浓香型和酱香型更常见。他们之间有什么不同呢?五湖液小编来给你们解答!

  一、浓香型白酒

  浓香型白酒以小麦为主要原料,采用“千年窖、万年糟”的混蒸续糟工艺酿制而成。让酒无色透明,主体有复合香气,酒窖香气浓郁,入口柔和,口感清甜,回味悠长。

  代表白酒有:五粮液,剑南春、泸州老窖。

  1、五粮液52度普五浓香型白酒

  五粮液是由大米、糯米、玉米、高粱和小麦经过发酵制成的。它是中国独有的浓香型白酒,普五是五粮液的俗称,一个拥有52%vol的水晶瓶包装的白酒。它香甜爽口,回味悠长。

  2、剑南春水晶剑浓香型白酒

  浓香型白酒强调浓郁的香气和饱满的口感。这种酒需要慢慢品尝。剑南春的香气散发缓慢,绵延悠长,就像一首缓缓移动的钢琴曲,让人沉醉于其中,白酒进入喉咙回味无穷,每一个阶段都有每一个阶段的味道,口感层次丰富。

  3、泸州老窖国窖 1573浓香型白酒

  国窖1573已经走过了400多年的历史,吸收了时间、香味和天地的精华。精选自川南的糯红高粱和龙井的泉水,经过几千年的传承技术,创造出浓郁的香味珍品。口感优雅、柔和、甘甜,入口干净,甜而持久。

酱香型白酒和浓香型白酒的区别有哪些

  二、酱香型白酒

  酱香型白酒是以高粱为酿造原料,用高温酿造的大曲经多次发酵而成。该酒淡黄透明,香气淡雅细腻,口感醇厚甘甜,绵软,酱香突出,优雅细腻,空杯香味优雅持久,口感柔和醇厚,回味悠长。它的“空杯留香持久”是最著名的。

  代表白酒有:茅台酒、郎酒

  1、茅台汉酱酱香型白酒

  贵州茅台白酒是贵州省茅台镇独家生产的,它是与苏格兰威士忌和白兰地享有同等声誉的三大蒸馏酒之一。汉酱具有突出的酱香和悠长的余味,其入口柔和,非常适合于聚餐用酒。作为中国国宴的美酒是用来招待亲朋好友的,也很有面子!

  2、郎酒红花郎十五酱香型白酒

  红花郎瓶身线条流畅柔和,而中国红彰则有明显的东方神韵。与老酒混合后,红花郎不添加香气物质,自然发酵以发现其纯正的味道。开盖后,酒香醇厚,口味陈而甜美。

酱香型白酒和浓香型白酒的区别有哪些

  决定酱香型白酒和浓香型白酒质量的最根本的因素在于它们不同的酿造工艺。酱香型白酒属于高温大曲,浓香型白酒属于中温大曲。