白酒如何储存？白酒放多久都不会变质吗？

      1、白酒盒子上为什么不标有效期？

　　白酒大多是越陈越香，放到10年、20年以上的白酒已经具有香气和柔软的口感，那为什么白酒不像其他食品一样有有效期呢？

　　据我国相关规定，酒精度数大于或等于10vol%的饮料，可以免去标识有效期。因为微生物菌种即使在10%的酒精溶液里，也不能生长繁殖，不能产生有害物质；白酒酒精度数相对较高，而在这个酒度以上，菌类基本难以生存，不会出现变质的问题，所以可以不用标识有效期。而且度数高的白酒化学变化会非常小，加上现在密封技术发达，所以不需要标注有效期。

　　但是如果酒精度数很低，酒中的微生物菌种容易生长繁殖，使酒变质产生酸味，因此，低度酒不宜长期存储。

　　2、普通酒常年存放会变的更好喝？

　　酒越陈越香，主针对白酒和黄酒，对低度酒，如啤酒、葡萄酒并不一定。黄酒、葡萄酒、红酒、果酒等都有其有效期，存放时间过长的酒品质反而会下降，甚至会引起变质。酒精度数40°以下的低度白酒在存放一段时间后出现的酯类物质水解，并导致口味淡而无味。

　　如果是液态法或固液法白酒，存放久了没有什么意义，只是时间储存久了，里面的部分酒精会水解，度数降低，所以喝的时候会觉得口感更柔和的错觉。

　　3、白酒如何科学贮存？

　　如何储存白酒？用什么容器，酒一般没有有效期，但这并不意味着酒存放的时间越长越好。5年后，普通口味的酒会有一个更淡的味道和一个更淡的香味。酱香陈年酒是好酒，但存放多年的浓香型酒是否是好酒仍具有不确定性，存在很大争议。低度白酒，尤其是酒精含量低于32度的白酒，只要储存，很容易引起性能变化，失去白酒的原有特性。为了严格管控，国家要求酒精含量低于10%的饮料酒必须标注有效期。当温度上升时，液体容易挥发、泄漏和溢出。因此，在散装酒的零售和使用过程中，

　　必须注意以下几点：

　　(1)暂停供货时，应适当遮盖和密封酒容器的盖子，以防挥发，减少酒的风耗。

　　(2)不要把容器装得太满。不要把容器灌得太满，以免温度上升导致酒溢出。还要经常检查酒容器，并及时采取措施处理泄漏。

　　(3)为减少卖酒时的损失，不要离容器太远，用酒盘盛酒。卖酒和取酒的工具用完后应及时放回缸内，以保持工具湿润，减少酒的皮肤污染。随着科学技术的不断发展，机械化和自动化的白酒储存和销售工具将日益增多。我们应该学习和掌握它们的使用方法。

　　(4)适当搅拌白酒是酒精和水的混合物，两者都是无限可溶的。然而，由于比重不同，在储存过程中上层的酒精含量高于下层。如果长时间保存酒，密封盖不紧，上层酒的味道就会变淡。为了确保酒精含量和口味的一致性，应该使用木制耙子。