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白酒的十二种香型,你知道几种?

2020-05-18 681

      了解白酒的人都知道,我国的白酒种类品牌很多,不同地域、不同原材料、不同工艺酿造的白酒风格各具特色,目前已知的国家制定的白酒香型已经有十二种了。今天白酒招商加盟小编就给大家仔细介绍一下白酒不同类型的香型以及它们各自的代表品牌。

  1、浓香型白酒

  浓香型白酒以泸州老窖特曲为代表,因而也称为泸型酒,其他代表性产品有五粮液系列酒、洋河大曲酒、剑南春酒、古井贡酒、全兴大曲酒、双沟大曲酒、宋河粮液、沱牌曲酒等。采用续法加工工艺,其特性是窖香浓郁、绵甜醇厚、香味谐调、尾净爽口。

白酒的十二种香型,你知道几种?

  2、酱香型白酒

  酱香型白酒以贵州茅台酒为代表,其他代表性产品有郎酒、武陵酒等。由于它具有类似于酱和酱油的香气,故称酱香型白酒。采用高温制曲、高温堆积、高温多轮次发酵等工艺,其特性是酱香突出、幽雅细腻、酒体醇厚、余味悠长,空杯留香持久。

  3、清香型白酒

  清香型白酒以杏花村汾酒为代表,除此之外还有黄鹤楼酒、宝丰酒等。采用清法加工工艺,其特性是清香纯正、醇甜柔和、自然协调、余味爽净。

  4、米香型白酒

  米香型白酒以桂林三花酒、全州湘山酒、广东省长乐烧等为代表。是以大米为原材料酿造的小曲白酒,其特性是米香纯正、清雅,入口绵甜,落口爽净,回味怡畅。

  5、凤香型白酒

  凤香型白酒以西凤酒为代表。其主要风味特征是醇香秀雅,醇厚甘润,诸味谐调,后味爽净。

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  6、兼香型白酒

  以湖北白云边酒、安徽口子酒和黑龙江玉泉酒为代表。其特征是香味谐调、幽雅舒适,细腻丰满,回味爽净、余味悠长。

  7、药香型白酒

  以贵州董酒为代表。其特性是清澈透明、香气典雅,浓郁甘美、略带药香、谐调醇甜爽口,余味悠长,风格突出。

  8、芝麻香型白酒

  以山东景芝白干酒、山东板倒井、江苏梅兰春酒、内蒙古纳尔松酒等为代表。特性是清澈透明、酒香幽雅,入口丰满醇厚,纯净回甜,余香悠长,风格突出。

  9、特香型白酒

  以江西四特酒为代表。其特性是无色清澈透明,无悬浮物、无沉淀,香气悠雅、舒适,诸香协调,柔绵醇和香味悠长,风格突出。

  10、豉香型白酒

  以广东省玉冰烧酒为代表。其特性是玉洁冰清、豉香独特,醇厚甘润,余味爽净,风格突出。

  11、老白干香型白酒

  以衡水老白干酒为代表。其风味特征是清亮透明,酒体谐调,醇厚甘冽,余味悠长。

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  12、馥郁香型白酒

  以湖南省酒鬼酒为代表。其特点是色清透明,诸香馥郁、入口绵甜、醇厚丰满,香味协调、回味悠长,风格明显。