疫情下，我国白酒酿造成本的影响分析

　　我们都知道受新型冠状病毒疫情的影响，当前许多国家限制粮食出口，那国内以粮食为产品原料的白酒行业酿造成本有什么影响，成本会增加吗？

　　据了解，截至4月17日，俄罗斯，越南，泰国和柬埔寨等十几个国家已对农产品和食品出口实施限制政策。出口限制的种类因国家而异。其中，俄罗斯将在6月底前设定小麦、玉米的出口数量。这些国家对食品出口的禁令将在各个国家引发连锁反应，甚至引发粮食价格上涨和粮食短缺等现象。尤其是主要靠进口食品为主的国家将会受到更严重的冲击。

　　我国白酒大部分都是粮食酒。酿酒的原料是五谷杂粮。例如，高粱是酱香型白酒的原料，而小麦、大米、玉米、高粱和糯米是其他风味白酒的原料。在限制出口的谷物清单中，许多都是酿酒的基本原料。因此，中国白酒酿造成本是否会增加，已经成为许多葡萄酒公司关注的问题。

　　1、国内酿酒原料进口国家

　　从我国酿酒原料进口的主要国家来看，进口大米的来源国主要是泰国，老挝，越南，等。进口高粱的来源主要包括美国， 澳大利亚和阿根廷。进口小麦的来源主要是澳大利亚， 美国， 加拿大等。进口玉米的来源主要包括乌克兰，美国和老挝。这些国家都受到疫情严重的影响。

　　但这并不意味着国内酿酒行业将受到冲击，并将出现一场大“饥荒”。

　　2、我国白酒行业酿酒原料短期内自给自足

　　为了保证原料的供应和质量，增加企业的信誉和产品的稳定性，每个大型酿酒企业都有自己的酿酒粮基地。黑龙江农科院所长焦少杰指出，建设自己的原粮基地已经成为各大品牌白酒企业的重要产业链之一。对于白酒厂来说，能有效抵御来自原材料的各种风险。

　　据行业人士说：限制谷物进口对国内酿造成本的影响非常有限。比如：

　　以浓香型白酒的领头企业五粮液为例。五粮液集团公司拥有100万亩酿酒专用粮基地。特种粮基地面积为四川80%，分布在宜宾50%，川北23%，川南7%，产量32万吨。川占总量的20%，产量约为8万吨。酿酒专用粮区品种：高粱33%，产量10万吨，小麦30%，产量14万吨，糯米16%，产量6万吨，大米16%，产量7万吨，玉米5%，产量3万吨。今年4月中旬完成了特种粮食水稻、玉米等基地的育苗移栽工作。

　　酱香型白酒的领头企业茅台白酒集团表示：虽然疫情对市场影响很大，但对酿造成本的影响有限，因为从酿造酱香型白酒的角度来看，它主要产自当地的糯高粱，对进口依赖性很小，所以不会产生很大影响。

　　3、疫情持续，将会给我国白酒行业带来酿造成本难题

　　但是粮食是世界上最基本的商品。它主要取决于综合平均值，特殊情况不应有代表性。虽然粮食基地对白酒企业的成本影响不大，但应作为社会总平均成本来计算。疫情是一个迹象。如果疫情持续下去，相关国家对粮食出口的限制将会加强，对中国酿酒业的影响将会十分明显。此外，对于企业来说，如果白酒酿造成本上升，他们的销量以及价格就是一个很难解决的问题。并且，通过提高价格来解决成本问题将是不容易实现的。