教你学会分辨低端白酒和高端白酒

        每到过年过节，喝酒是必不可少的。拜访亲戚和朋友送礼物，同样是白酒但是白酒的价格上到几千块，下到几十块，可谓是天差地别。但是具体有什么不一样，一般外行人是分不清的。甚至有人说那些很好的白酒的酿造成本也就几十块钱？是这样的吗？

　　1.酿造技术的差异

　　酿造是一项技术活。高端白酒是用纯谷物酿造的。根据不同的风味特点，采用独特的工艺酿造而成。它需要长期发酵和高温蒸馏。酿造时间长，自然时间成本高。

　　一般来说，固体纯梁的发酵时间在70到90天之间。经过充分发酵，不仅产生了更多的微量元素，而且去除了酒的杂味和内热，使酒的质量更饱满，口感更持久。

　　然而，许多低端白酒不是酿造的，而是通过精致的勾兑技术直接与食用酒精勾兑而成。这种混合方法成本低、效率高。

　　2.不同的储存时间

　　酒越陈越香。高端白酒意味着其基酒的储存时间相对较长。在储存过程中，酒会挥发酒精，使基酒变少，甚至还有罐子破裂。时间和存储成本可以想象。

　　刚从蒸馏罐中出来的原酿白酒经过一段时间的窖藏后，逐渐清除了白酒原有的杂乱分子，为醇香的酒体奠定了基础。陈酿后的原酒打开后，由酿造师进行高浓度的调味，然后储存在第二原始度的酒窖中，在突出陈酿香味的同时保持醇香，使酒体更加和顺

　　然而，这些低端酒与食用酒精混合，没有陈年价值。相反，酒储存得越多，喝起来口味越差。

　　3.包装成本的差异

　　包装内外，所谓的人靠衣服，马靠鞍。一些高档酒的外包装非常华丽，由专业人士精心开发设计，能够激起人们的购买欲望。为了防止买家购买假酒，一些名酒被装饰上防伪标签，还有一些隐藏的防伪标识。为了控制成本，大多数低端酒都是裸装或简单包装的。

　　4.饮酒后的身体反应

　　饮用时，感觉醇厚、和谐、舒适。就饮酒后的反应而言，一个人的身体是不会骗人的。高端白酒通常不上头，喝后没有头痛、没有味道等现象，而低端白酒，尤其是许多劣质白酒，喝后容易引起头痛、呕吐等现象。

　　所谓一分钱一分货，高端白酒和低端白酒的价格差距太大。主要原因是时间成本、储存成本、工艺技术、原材料和水源的差异。然而，这不是最重要的事情。重要的是酿酒人坚持和继承古代酿酒方法的决心和毅力。通过以上大家能分辨处高端白酒和底端白酒的差别了吗？